Kefir susu atau kefir air dua-duanya hampir mempunyai karakteristik penyimpanan yang sama. Dua-duanya menurut saya... Semakin disimpan di lemari pendingin lebih lama... Rasa sodanya makin berasa. Gimana dengan kadar alkoholnya?
Aman.
Saya pastikan dengan alkohol meter saya, water kefir atau tibicos berusia 3-4 bulan tetap aman diminum. Rasanya pun makin fizzy dan bubblenya makin berlimpah.
Bagaimana dengan milk kefir?
Milk kefir yang saya simpan 2-3 minggu di lemari pendingin, masih sangat enak dikonsumsi. Asal kualitas susunya yang bagus ya. Dan pastikan wadah kaca untuk menyimpannya. Karena dengan wadah kaca, rasa kefir tidak berubah dan terpengaruh reaksi kimia dengan plastik.
Love your gut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar