Mikroorganisme adalah makhluk hidup yang sangat kecil. Muncul pertama kalinya 3,8 milyar tahun yang lalu.
Jumlah sel di tubuh kita sekitar 60-100 triliun dan jumlah mikroorganisme adalah 10 kali lipatnya. Berat total dalan tubuh sekitar 1 kg!!
...
Sumber: Why? Microorganism terbitan Elex Media Komputindo
Minggu, 18 Oktober 2015
Kefir
Kefir merupakan salah satu produk olahan probiotik yang kaya manfaat dan digemari. Produk ini berdasarkan bahan bakunya ada dua. Masing-masing juga mempunyai grains/ biang yang berbeda.
1. Kefir susu
Kefir ini berbahan dasar susu. Grainsnya adalah grains milk kefir. Grains milk kefir penampakannya seperti butir-butir nasi yang sedikit lengket. Ukurannya bisa lebih besar dan bergerombol. Ini karena SCOBY (synbiotic colony of bacteria and yeast, kumpulan koloni bakteri dan yeast) memiliki jaringan polisakarida yang bisa menggabungkan beberapa koloni, sehingga tampak besar-besar. Ini sebenarnya ada kumpulan koloni bakteri. Memang bentuknya seperti butir-butir (grains). Warnanya putih seperti butir-butir stayrofoam.
Dari grains inilah, produk kefir susu dibuat dari susu segar sapi atau kambing atau kerbau, susu almond, susu kacang mede, susu kedelai dan santan kelapa.
Kefir susu berasa sedikit asam/ asam dengan bau yang khas seperti tape. Rasanya sedikit bersoda.
Pada kefir susu yang biasa saya sebut milk kefir (mk), saat proses fermentasi akan menghasilkan dua bagian hasil, yaitu curd dan whey. Curd teksturnya lebih kental, sticky, tinggi lemak dan kaya nutrisi. Rasanya lebih creamy dan asam. Sementara whey lebih encer, bening (atau sedikit kuning), rasa lebih tidak asam, rendah lemak dan tinggi protein yang mudah diserap oleh tubuh.
2. Water kefir/ kefir air
Bahan dasar dari water kefir (wk) adalah air gula. Dari segi kandungan bakterinya, wk dan mk tidak jauh beda. Yang membedakan adalah kandungan nutrisinya yang jelas mk lebih banyak.
Pada beberapa penggemar diet, coconut wk menjadi favorit karena rasanya yang lebih segar dan rendah kalori.
Hasil fermentasinya bening dibanding dengan mk. Wk dapat divariasi dengan berbagai macam buah. Wk menjadi alternatif sumber probiotik bagi yang kurang menyukai produk susu. Rasanya yang segar dan bersoda dengan variasi warna juga sangat cocok untuk rehidrasi di cuaca yang terik. Seringkali kami menyebutnya dengan minuman detox atau soda alami yang berkhasiat.
Demikian sharingnya, selamat mencoba dan menikmati.. Raih manfaatnya.
#kefir
#milkkefir
#waterkefir
#tibicos
1. Kefir susu
Kefir ini berbahan dasar susu. Grainsnya adalah grains milk kefir. Grains milk kefir penampakannya seperti butir-butir nasi yang sedikit lengket. Ukurannya bisa lebih besar dan bergerombol. Ini karena SCOBY (synbiotic colony of bacteria and yeast, kumpulan koloni bakteri dan yeast) memiliki jaringan polisakarida yang bisa menggabungkan beberapa koloni, sehingga tampak besar-besar. Ini sebenarnya ada kumpulan koloni bakteri. Memang bentuknya seperti butir-butir (grains). Warnanya putih seperti butir-butir stayrofoam.
Dari grains inilah, produk kefir susu dibuat dari susu segar sapi atau kambing atau kerbau, susu almond, susu kacang mede, susu kedelai dan santan kelapa.
Kefir susu berasa sedikit asam/ asam dengan bau yang khas seperti tape. Rasanya sedikit bersoda.
Pada kefir susu yang biasa saya sebut milk kefir (mk), saat proses fermentasi akan menghasilkan dua bagian hasil, yaitu curd dan whey. Curd teksturnya lebih kental, sticky, tinggi lemak dan kaya nutrisi. Rasanya lebih creamy dan asam. Sementara whey lebih encer, bening (atau sedikit kuning), rasa lebih tidak asam, rendah lemak dan tinggi protein yang mudah diserap oleh tubuh.
2. Water kefir/ kefir air
Bahan dasar dari water kefir (wk) adalah air gula. Dari segi kandungan bakterinya, wk dan mk tidak jauh beda. Yang membedakan adalah kandungan nutrisinya yang jelas mk lebih banyak.
Pada beberapa penggemar diet, coconut wk menjadi favorit karena rasanya yang lebih segar dan rendah kalori.
Hasil fermentasinya bening dibanding dengan mk. Wk dapat divariasi dengan berbagai macam buah. Wk menjadi alternatif sumber probiotik bagi yang kurang menyukai produk susu. Rasanya yang segar dan bersoda dengan variasi warna juga sangat cocok untuk rehidrasi di cuaca yang terik. Seringkali kami menyebutnya dengan minuman detox atau soda alami yang berkhasiat.
Demikian sharingnya, selamat mencoba dan menikmati.. Raih manfaatnya.
#kefir
#milkkefir
#waterkefir
#tibicos
Hari yang melelahkan dan menyenangkan
Akhirnya bisa tidur juga. Setelah dua hari dihajar kegiatan. Satunya kampung sehat, satunya reuni di rumah.
Bikin tumis kailan kali ini kurang sip. Hehe... Biasanya saya mantab lho bikin masakan satu ini. Bumbu sih oke, sayurnya kok alot ya? Padahal masih muda-muda daunnya. Apa saya kelamaan ya memasaknya?
Hemmm... Next, better lah.
Hitung-hitung sama promo produk Lova. Mumpung kombuchanya lumayan produksinya. Semoga produk Lova bisa berkenan, diterima dan bawa manfaat bagi kita semua.
#kefir
#kombucha
#lovakefirnkombucha
Bikin tumis kailan kali ini kurang sip. Hehe... Biasanya saya mantab lho bikin masakan satu ini. Bumbu sih oke, sayurnya kok alot ya? Padahal masih muda-muda daunnya. Apa saya kelamaan ya memasaknya?
Hemmm... Next, better lah.
Hitung-hitung sama promo produk Lova. Mumpung kombuchanya lumayan produksinya. Semoga produk Lova bisa berkenan, diterima dan bawa manfaat bagi kita semua.
#kefir
#kombucha
#lovakefirnkombucha
Sabtu, 17 Oktober 2015
Kampung Sehat by Komunitas Ngalam Sehat (KNH)
Kampung sehat kali ini meriah banget. Makin beragam yang dijual.
- Pecel organik
- Jamu herbal tradisional
- Madu
- Tempe dan tahu organik
- Cookies free gluten
- Abon jamur
- Tepung free gluten (Ladang lima)
- Mie fre gluten (Ladang lima)
- Almond mylk berbagai rasa
- Vietnam roll
- VCO
- Smoothies
- Roti sourdough
- Kefir
- Kombucha
- Bumbu2 free msg
- Sambal free msg
- Pupuk cair organik
- Benih dan tumbuhan herbs dan strawberry
- Sayur mayur organik
- Bubur bayi dan puding
- Bahan-bahan organik dari Green Mommy Shop
Dll
Konsep kampung sehat adalah berkelanjutan, jadi nantikan kampung sehat berikutnya. Dan setiap event selalu ada kelas edukasi. Jangan sampai ketinggalan.
#komunitasngalamsehat
#organik
- Pecel organik
- Jamu herbal tradisional
- Madu
- Tempe dan tahu organik
- Cookies free gluten
- Abon jamur
- Tepung free gluten (Ladang lima)
- Mie fre gluten (Ladang lima)
- Almond mylk berbagai rasa
- Vietnam roll
- VCO
- Smoothies
- Roti sourdough
- Kefir
- Kombucha
- Bumbu2 free msg
- Sambal free msg
- Pupuk cair organik
- Benih dan tumbuhan herbs dan strawberry
- Sayur mayur organik
- Bubur bayi dan puding
- Bahan-bahan organik dari Green Mommy Shop
Dll
Konsep kampung sehat adalah berkelanjutan, jadi nantikan kampung sehat berikutnya. Dan setiap event selalu ada kelas edukasi. Jangan sampai ketinggalan.
#komunitasngalamsehat
#organik
Senin, 05 Oktober 2015
Flavoured Kombucha
Pagi ini masih mencoba 1 jenis flavoured kombucha. Rosemarry. Aromanya menggoda. Sebenarnya pengen banget coba banyak aroma. Stok masih sangat terbatas. Semoga minggu ini bisa panen banyak.
Kalau dikasi chilli pepper gimana ya.. Hihii.. Usil...
Kalau dikasi chilli pepper gimana ya.. Hihii.. Usil...
Sabtu, 03 Oktober 2015
Panen Hari Ini
Panen hari ini 3 liter #kombucha.
Brew 4,5 liter green tea kombucha, low sugar.
Semoga nikmat dan berkhasiat bawa manfaat. Amiin...
#kombucha
#brew
Berapa bu tarifnya?
Ini adalah pertanyaan yang sering ditanyakan?
Ini misi saya.
Benar ini adalah pekerjaan saya, tapi ini juga tempat dimana saya bisa mengabdi. Jangan tanya harus berapa, karena melalui misi ini, kita pun berbagi bagi yang lain. Perlu diketahui, bahwa sebagian dari yang saya terima akan kami kerjakan untuk kelas edukasi dan cetak booklet edukasi ibu.
Harapannya... Bermanfaat bagi generasi berikutnya.
Karena...
Makin hari makin miris karena ketidakberdayaan dan minimnya edukasi mengantarkan kita pada kelemahan kita pada anak cucu.
Menggunakan fasilitas malah menjerumuskan.
Menggunakan teknologi malah grusa grusu.
Mungkin sesaat kelihatan mudah, praktis dan "aman". Ga repot. Ga pakai sakit...
Yakinlah bahwa semua yang telah kita ambil tanpa menghormati Alloh/ Tuhan akan ada konsekuensinya.
Ayo, berdayakan diri dan edukasi mulai dari diri sendiri.
Tidak ada kata terlambat. Mulailah dari sekarang.
#lovalove
Ini misi saya.
Benar ini adalah pekerjaan saya, tapi ini juga tempat dimana saya bisa mengabdi. Jangan tanya harus berapa, karena melalui misi ini, kita pun berbagi bagi yang lain. Perlu diketahui, bahwa sebagian dari yang saya terima akan kami kerjakan untuk kelas edukasi dan cetak booklet edukasi ibu.
Harapannya... Bermanfaat bagi generasi berikutnya.
Karena...
Makin hari makin miris karena ketidakberdayaan dan minimnya edukasi mengantarkan kita pada kelemahan kita pada anak cucu.
Menggunakan fasilitas malah menjerumuskan.
Menggunakan teknologi malah grusa grusu.
Mungkin sesaat kelihatan mudah, praktis dan "aman". Ga repot. Ga pakai sakit...
Yakinlah bahwa semua yang telah kita ambil tanpa menghormati Alloh/ Tuhan akan ada konsekuensinya.
Ayo, berdayakan diri dan edukasi mulai dari diri sendiri.
Tidak ada kata terlambat. Mulailah dari sekarang.
#lovalove
Riwayat
Sebuah riwayat akan menjadikan sejarah. Menuliskan masa lalu. Mengukir detik waktu.
Mungkin sejarah tidak bisa berubah namun mampu mengubah.
Berharap pelajaran menjadikan kita semua lebih dewasa. Menjadikan tiap detik makin bermanfaat.
Semoga...
#lovalove
Mungkin sejarah tidak bisa berubah namun mampu mengubah.
Berharap pelajaran menjadikan kita semua lebih dewasa. Menjadikan tiap detik makin bermanfaat.
Semoga...
#lovalove
Jumat, 02 Oktober 2015
Kelas Edukasi Gratis
Kelas edukasi gratis di kampung sehat bulan Oktober 2015.
Bulan ini istimewa sekali lho...
Lova kefir n kombucha bersama Komunitas ngalam sehat, akan mengadakan kelas edukasi tentang probiotik dan cara membuat hidangan probiotik mudah di rumah. Buat sendiri probiotikmu ya.
Akan saya bagikan beberapa paket grain water kefir untuk 6 peserta yang datang duluan ^_^
Jangan lupa datang ya...
Kampung sehat Komunitas Ngalam Sehat
Sabtu, 17 Oktober 2015
Buka pukul 08.00 - 13.00
Kelas edukasi pukul 10.00-11.00
Materi:
#sauerkraut
#curtido
#water kefir/ #tibicos
#pickle
Tempat:
Kampung Sehat
Jl. Rajawali No. 10 Malang
Belakang RS. Soepraoen - Malang
Info: 081234678078
Datang ya... Oya, Jangan lupa bawa beberapa jarmu ya. Pakai saja toples bekas selai.
Sampai ketemu di kelas ya.
Bulan ini istimewa sekali lho...
Lova kefir n kombucha bersama Komunitas ngalam sehat, akan mengadakan kelas edukasi tentang probiotik dan cara membuat hidangan probiotik mudah di rumah. Buat sendiri probiotikmu ya.
Akan saya bagikan beberapa paket grain water kefir untuk 6 peserta yang datang duluan ^_^
Jangan lupa datang ya...
Kampung sehat Komunitas Ngalam Sehat
Sabtu, 17 Oktober 2015
Buka pukul 08.00 - 13.00
Kelas edukasi pukul 10.00-11.00
Materi:
#sauerkraut
#curtido
#water kefir/ #tibicos
#pickle
Tempat:
Kampung Sehat
Jl. Rajawali No. 10 Malang
Belakang RS. Soepraoen - Malang
Info: 081234678078
Datang ya... Oya, Jangan lupa bawa beberapa jarmu ya. Pakai saja toples bekas selai.
Sampai ketemu di kelas ya.
Kamis, 01 Oktober 2015
Delivery Order
Lova Kefir n Kombucha siap delivery order lho. Bisa juga luar kota. Asal sesuai kesepakatan ya.
Demi sehat bersama, insya Allah kita usahakan bareng.
Dan kabar gembira, pasar sehat bulan Oktober segera dibuka. tunggu updatenya ya...
Demi sehat bersama, insya Allah kita usahakan bareng.
Dan kabar gembira, pasar sehat bulan Oktober segera dibuka. tunggu updatenya ya...
Kipahit Pupuk Cair Organik
Pupuk cair organik ini 100% organik. Produksi petani sendiri. Berbahan baku daun kipahit, air kelapa, gula/ molase dan #KEFIR. What.. Pake kefir?? Bener... Bahkan, poc ini bisa diminum. Bener.. Tp geli mau minumnya... Haha.. Tar kali dengan proses yg lebih higinis.
Cara pakainya... 5 cc poc tambahkan dlm 1 liter air. Bisa langsung dikocor atau dipakai di sistem hidroponik.
Penyimpanan: setiap 1-2 minggu, diberi air gula. Gulanya cukup 1 sdt unt 1 ltr poc.
Mudah kan...
Murah...
Harga setiap liternya 8rb saja.
Selalu usahakan daur ulang dan minim sampah ya.
#poc #organik
Foto Hasil Produksi
Ini lho brewing saya...
Atas: Water kefir/ Tibicos
Tengah: Mini Kombucha Tea
Bawah: Big hotel for kombucha
Langganan:
Postingan (Atom)